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    大眾對食品安全事件的關注度還是需要加強

    2019-12-06

    近年來,各地又不斷曝出鎘大米、毒生姜等新的食品安全事件,網購食品成為潮流、嬰幼兒食品質量問題頻發?!笆称钒踩蝿菀廊粐谰?,影響和制約我國食品安全的深層次矛盾和問題尚未得到根本解決?!比ツ?0月,國務院法制辦公布食品安全法修訂草案送審稿,向公眾征求意見。修訂說明稱,為鞏固監管體制改革成果,完善監管制度機制,創新監管方式方法,破解食品安全監管難題,有必要對食品安全法進行修訂。

    公眾對該法的關切程度亦非常之高,社會各界共提出5600多條修改意見,有效文字總計84萬字。、

    隨著人們對食品安全的意識越來越高,每一次有關食品添加劑的事件,都會引來網民的擔憂。僅僅在上半年,部分企業面粉含增筋劑、嬰幼兒奶粉含40種添加劑、部分含鋁添加劑被禁用等報道,都引發網民的熱烈討論。

    中青輿情監測室抽取1000條網民評論分析后發現,64.7%的網民認為添加劑是不健康的。32.1%的網民則對食品添加劑持中性態度,在他們看來,可適量使用添加劑,但需要加強監管力度。3.2%的網民力挺食品添加劑,認為添加劑必不可少,只是人為因素使其成了“毒品”。

    這樣的結論并不讓人感到意外,多名專家都表示,在中國,食品添加劑已經被妖魔化。根據統計,市場上已經有超過兩萬種食品添加劑在使用,著色、增香、防腐、調味,食品添加劑在食品生產中發揮著各種作用。

    只是,在我國,食品添加劑讓普通人聞之色變。署名為katsu的網民表示,加工過的東西盡一切可能不買,盡可能自己加工。持有這種恐懼觀點的網民為數不少,他們認為,應該禁用食品添加劑,在中國食品輿情中心的統計中,持有這種觀點的網民占40.6%。

    那么,究竟是什么讓食品添加劑成了眾多網民眼中的過街老鼠?中青輿情監測室的統計顯示,15.6%的網民認為媒體不負責任的報道使食品添加劑駭人聽聞,7.9%的網民認為是人為因素導致添加劑有害。

    署名為冰山上的來客的網民就認為,報道增加了人們對食品添加劑的誤解。長期以來,一些單位和個人混淆了食品添加劑和非食用物質的界限,將添加非食用物質引起的食品安全事件歸結為濫用食品添加劑,加深了公眾對食品添加劑的誤解。

    在另一個層面,恰恰是一些企業和商人混淆了食品添加劑和非食用物質的界限,導致了食品安全事件的發生,缺少食品安全知識的公眾則將食品添加劑當作了替罪羊。

    署名為繾眷的網民就表示,食品添加劑本身并沒有錯,錯就錯在不良企業濫用化學毒品作為添加劑、非法使用添加劑。

    很少有食品安全事件是由食品添加劑引發的。

    毒理學之父帕拉塞爾蘇斯曾說過,只要劑量足,萬物皆有毒。這就是說,世界上并不存在安全的食物,任何食物都存在安全風險,人類能做的,是把風險控制在一定的范圍內,而不可能徹底消滅風險。

    3指示菌檢測

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